Домашние пончики

Домашние пончики

Какой ребенок не любит пончики? Пышные, румяные, с глазурью или в сахарной пудре. В детстве обязательно надо наесться пончиков вдоволь, потому что потом начнутся диеты, заботы об уровне холестерина и прочие причуды взрослых, которые портят удовольствие от поглощения сладостей. Меня всегда смущают готовые пончики в […]

Суп-соус с морепродуктами

Суп-соус с морепродуктами

В первый день мы обычно едим это блюдо как суп, а на второй муж любит есть его с пастой. Рецепт: ✅3 банки томатов очищенных и измельченных ✅луковица ✅куриный или рыбный бульон ✅морепродукты (я брала замороженные мидии, креветки и каракатиц 800гр) ✅овощи на ваш вкус — […]

Картофельный суп-пюре с белыми грибами и шампиньонами

Картофельный суп-пюре с белыми грибами и шампиньонами

Такой суп можно готовить со свежими, сушеными или замороженными грибами. В этот раз я использовала свежие шампиньоны и замороженные белые. Вместо белых также можно взять ассорти лесных грибов. Нам понадобятся: лук — 2 шт. 1 упаковка свежих шампиньонов (400-500 гр.) 1 пачка замороженных белых грибов […]

Мидии в белом вине

Мидии в белом вине

С приближением теплых дней я все чаще думаю о море и летнем отпуске. Чаще всего мы с семьей отдыхаем не в отеле, а арендуем дом с садом и хорошей кухней — чтобы можно было готовить и завтракать, обедать и ужинать на свежем воздухе. Обязательный пункт […]

Настоящая мужская еда

Настоящая мужская еда

Так получилось, что в этом году мы отмечаем 23 февраля с опозданием на неделю. Однако праздновать, на мой взгляд, никогда не поздно, так же, как никогда не поздно радовать своих мужчин. С каждым годом все труднее найти хороший подарок для близких — кажется, что все, […]

Пикантная курица в томатном соусе с баклажанами

Пикантная курица в томатном соусе с баклажанами

Пикантная и яркая не только по цвету, но и на вкус. Курица сначала запекается или обжаривается до золотистой корочки, а потом соединяется с соусом и овощами, и затем тушится непродолжительное время, из-за чего становится сочной и нежной. Этот рецепт я постоянно видоизменяю, в зависимости от […]

Говяжья вырезка, маринованная в вишневом соке

Говяжья вырезка, маринованная в вишневом соке

Мне редко удается полноценно сходить в магазин и купить все необходимое. Чаще всего я заглядываю в соседний магазин с хорошим ассортиментом мяса и рыбы, и покупаю то, что сегодня самое свежее, а потом уже придумываю, как обыграть тот или иной продукт. Недавно мне приглянулась говяжья вырезка […]

Мамин куриный суп

Мамин куриный суп

Этот суп очень часто готовит моя мама, и я не знаю ни одного человека, которому он не пришелся бы по вкусу. Ингредиенты для него можно найти всегда и везде — курица, морковь, луковица, пару картофелин и зелень — вот и весь необходимый набор. Части курицы […]

Печень терияки с грибами

Печень терияки с грибами

Куриная печень — один из моих любимейших ингредиентов. Лучше всего, на мой взгляд, печень «звучит» в азиатском стиле или со сливочным соусом. Этот рецепт печени прекрасно подойдет тем, кто следит за фигурой — в нем минимальное количество жиров и углеводов и много белка. Кстати, печень […]

Рестораны вблизи Форте-дей-Марми. Часть вторая

Рестораны вблизи Форте-дей-Марми. Часть вторая

Мясо и не только Carne e non solo Прибрежная полоса Тосканы известна многочисленными заведениями с рыбными деликатесами — устрицы, мидии, осьминога и рыбу-меч вы найдете практически в каждой остерии. А вот за мясом лучше отправляться в рестораны, расположенные подальше от берега. Неподалеку от Форте-дей-Марми в […]


Об авторе

Об авторе

Об авторе

 

С кулинарией и ресторанами у меня долгие и нежные отношения, начавшиеся больше 10 лет назад. Сначала отношения эти были сугубо платоническими — меня интересовала теория, доставляло огромное удовольствие читать кулинарные книги на разных языках, совмещая приятное с полезным. Потом появилось время и возможность ходить по ресторанам, началось совмещение теории с практикой.

Моя любовь к путешествиям и иностранным языкам и культуре привела к тому, что в течение нескольких лет я училась и работала заграницей (Финляндия, Франция, Ирландия, Греция) в сфере организации мероприятий и hospitality менеджмента. С тех пор рестораны для меня — не только увлечение, но обязательная составляющая одной из профессий, которых у меня несколько: event-менеджмент в целом и музыкальный менеджмент в частности, преподавание, журналистика, PR в ресторанной сфере.

Я не отношу кулинарию к своим хобби, для меня это безусловно важная и неотъемлемая часть жизни. Обожаю открывать для себя новые места, дегустировать оригинальные блюда и хорошие вина, и в поиске идеальных сочетаний делиться интересными находками.