Легкий борщ

Легкий борщ

Я обожаю легкие супы. С 15 лет я борюсь (и довольно успешно:) с лишним весом,  и с течением времени мои вкусовые предпочтения изменились: я перестала любить слишком сладкое и жирное. И, как и многие дети, не люблю, когда на супе плавают островки жира или «нефтяные» пятна растительного масла.

Поэтому борщ я чаще всего готовлю без поджарки, на курином или говяжьем бульоне.

Рецепт легкого борща

✅куриные грудки — 700 гр. ✅луковица — 1 шт.
✅свекла — 1 шт.
✅картофель — 1-2 шт
✅морковь — 1 шт.
✅половина небольшого кочана капусты
✅томаты в собственном соку
✅кинза, петрушка

Сначала готовим бульон из куриной грудки: в кастрюлю кладем филе, целые луковицу, свеклу и морковку, заливаем водой, солим. Как готовить бульон писала недавно.
Доводим до кипения, снимаем шумовку, вынимаем морковку и свеклу, добавляем чищенную нарезанную картошку и варим до готовности картошки.

Морковку трем на терке, свеклу нарезаем мелкими брусочками.
Капустку шинкуем, добавляем в бульон вместе с морковкой и свеклой. Огонь делаем максимальным, чтобы начало кипеть, потом убавляем и томим пока капуста не размягчится, сохранив при этом форму и оставаясь немного хрустящей. Добавляем тертые томаты в с/с. Перемешиваем, пробуем на соль. Лучше всего борщ оставить настояться до следующего дня, но можно есть и так, добавив зелени. Мужчинам добавить сметанки, чтоб было не так постно:))



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *