Мамин куриный суп

Мамин куриный суп

Этот суп очень часто готовит моя мама, и я не знаю ни одного человека, которому он не пришелся бы по вкусу. Ингредиенты для него можно найти всегда и везде — курица, морковь, луковица, пару картофелин и зелень — вот и весь необходимый набор.

Части курицы можно выбрать любые, по вкусу — постная грудка или жирные крылышки, голени или бескостное бедро.

В этот раз готовила суп из него, чтобы потом мясо пустить на хе. И, на мой взгляд, из бедра суп получился лучше всего. Итак:

✅упаковка куриных бедрышек без кожи
✅морковь 1 шт.
✅луковица 1 шт.
✅картофель — 2-3 шт.
✅зелень петрушки и кинзы

Курицу промываем, добавляем очищенные целые морковку и луковицу. Заливаем водой (3 л). Доводим до кипения и сливаем первый бульон. Если готовите не для детей и не особо заботитесь о своем здоровье, можно не сливать:)
Заливаем чистой водой, добавляем столовую ложку соли. Доводим до кипения и снимаем шумовку. Убавляем огонь. Когда морковка почти сварится, вынимаем ее и натираем на терке. В бульон добавляем нарезанный кусочками картофель, варим суп до готовности картофеля. Добавляем морковку и измельченную зелень. Доводим до кипения и снимаем с огня. Я всегда добавляю зелень и в процессе приготовления и при подаче — свежую.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *